Her kommer en kjempe god tomatsuppe jeg slang sammen nå etter jobb :) Siden det er toppsøket inn til bloggen min tenker jeg å oppdatere og gjøre tomatsuppen enda sunnere og uten omega 6 rike oljer.
Handleliste til min enkle tomatsauppe:

  • 2 Hakkede bokser med tomater – økologisk
  • Sjalottløk
  • Fersk basilikum
  • Egg
  • Kallo organic buljong med hvitløk (helsekost) Eller annen buljong.

 

IMG_8443

IMG_7558

IMG_7562
IMG_7559

Oppskrift:
Fres sjalottløken i litt meierismør til den blir gyllen, ikke brun.
Ta to dl med vann i en gryte, hell oppi begge tomatboksene sammen med den gylne løken. Ta en håndfull med fersk basilikum oppi gryten.
Kok opp sammen med 1 terning med buljong.
Bruk en stavmikser for å få en glatt og fin suppe.
Krydre med salt (obs pass opp, buljong er salt), pepper, chili og ellers smak det til med det krydderet du måtte ønske.
La det småkoke mens du koker opp eggene.

Jeg liker er syrlig suppe, så om du vil ha en søt suppe tilsetter du sukrin eller sukker i suppen.